丹波市産の作物を幅広く市内外にお届け!JA丹波ひかみのたんばルシェ注目出店商品とは

2019年1月13日(日)柏原町のまちなかにて「たんばルシェ冬」を開催いたします。

農森人編集部では、丹波市産の農林産物やその加工品・飲食物を提供してくださる、丹(まごころ)フードの素敵な出店者さんをピックアップしてご紹介いたします。

(JA丹波ひかみの直売所 とれたて野菜直売所)

 

丹波市内の農家の営農と生活を守り高めることに尽力しているJA丹波ひかみも、たんばルシェでブースを開設し、イベントに来られたお客様と触れ合う機会を持っています。

とれたての新鮮な野菜や農産物が食べられる直売所ブースはもちろん、丹波大納言小豆や丹波栗、丹波山の芋など丹波市産の高品質食材のおすすめの食べ方・新しい楽しみ方を提案するブースも展開しています。

(たんばルシェでの出店の様子)

 

丹波市の方や、丹波市産の食材を楽しみたい市外の方も楽しみにされているJAブース、たんばルシェ冬ではどのような商品が提供されるのでしょうか。JA丹波ひかみ営農振興課、黒田裕希さんからお話を伺いました。

(JA丹波ひかみ営農振興課 黒田裕希さん)

 

「今年度の冬野菜は、9月の日照不足や長雨が原因となり、12月初めまで収量や大きさなどに影響がありました。ですが、12月からは比較的気候も安定し、白菜や大根なども大きく、品質も安定してご提供できるようになりました」

直売所ブースでは、丹波市産らしい品質を保った白菜、大根、ネギなど、鍋料理に欠かせない野菜を中心に提供予定。前回のたんばルシェでも好評だった旬の新鮮野菜をお買い求めいただけます。

(JAとれたて野菜直売所で取り扱われている冬野菜の一例)

 

また、あたたかいスイーツとして、その場で食べるのにもお持ち帰りにも人気の高かった「三宝回転焼」も販売。三宝回転焼きは回転焼きの中に丹波三宝と呼ばれる「丹波の黒豆」「丹波大納言小豆」「丹波栗」が3つとも贅沢に入っており、生地にも丹波市の養鶏場の卵を使用。どこから食べても丹波の美味と甘味が楽しめるので、ちょっとした手土産にもおすすめです。

(三宝回転焼き)

 

また、丹波市産の特産品として外せないのが山の芋。山の芋は、すりおろした時の粘り強さが格段に強く、栄養豊富な食材として知られています。その山の芋の特性と風味を活かした素揚げ山の芋をご提供。すりおろした山の芋を素揚げにし、だし汁に浸して食べるという贅沢かつシンプルな食べ方は、お家でも真似したくなります。また、山の芋自体の販売も行っていますので、ぜひお家でも楽しんでみてください。

 

また、前回行列ができるほど人気だった、丹波市産但馬牛のブース。次回1月の開催日ではうれしい、丹波市産但馬牛のほっこり鍋を提供予定です。こちら、但馬牛のくさみの少ない柔らかく甘みのあるお肉の旨味はもちろん、丹波市産のみずみずしい鍋野菜との組み合わせが絶妙です。温かいだけでなく、味も品質も保証された一椀をどうぞお楽しみください。

(前回たんばルシェでの出店の様子)

 

次回たんばルシェ開催日は1月13日ということで、1月15日に迎える小正月にちなんで、小豆粥のブースも出店。もともと太陰暦ではお正月とされていた1月15日頃。今の暦に変わってからも昔のお正月ということで新しい年の豊作と無病息災を願ってお祝いされています。とりわけ、小豆には災いを退けるとされる言い伝えがあり、小正月に小豆粥を食べることは無病息災・五穀豊穣を祈る大切な行事でした。

JAブースでは、小豆粥も提供。電子レンジで簡単に温めるだけで、丹波大納言小豆がごろっと入った小豆粥をいただけるレトルトパックでの販売も行います。

(丹波大納言小豆と特別栽培米コシヒカリ使用の小豆粥パック)

(小豆粥パックを調理したもの)

絶妙な塩加減に小豆の歯ざわりや舌触りがアクセントに。お子さまからお年寄りまで親しみやすい味で、家族みんなで祝いたい小正月にもぴったりです。

また、丹波大納言小豆を日常的に手軽に楽しんでいただけるよう開発された小豆茶。煮出しタイプは小豆の香りがふわっと感じられ、あたたかさが身にしみます。ペットボトルタイプは手間なくいただけ、冷やしたり常温でも楽しめます。いずれも、食事の味を邪魔せず、手軽に小豆に含まれるポリフェノールやカリウムなどのミネラルを補給することができる話題の品です。

「これまでのたんばルシェ出店で、遠方から来られた方とも触れ合う機会があり、丹波市ならではの味を知っていただけたのではないかと思います。また地元の方もたくさんいらっしゃいますが、地元食材の新しい食べ方、新しいおいしさの発見があればと思います」

 

1月のたんばルシェにはJAブースを始め旬の新鮮素材を美味しく新しくご提供するブースがたくさん。ぜひ小正月前のたんばルシェにお越しくださいませ。

 

味覚フェア・たんばルシェ冬概要

 

開催日時:2019年1月13日(日) 

午前10時~午後3時

メイン会場:柏原八幡宮ヨコスペース