丹波黒大豆枝豆-収穫最盛期へ

収穫最盛期には入った丹波黒大豆。この後、熟すにつれて茶色い斑点がでてくる。

収穫最盛期には入った丹波黒大豆。この後、熟すにつれて茶色い斑点がでてくる。

いよいよ丹波黒大豆が収穫の最盛期になってきました。
黒大豆の枝豆は、莢の両側を切り落としてから湯がくと塩味が莢にしみこんで美味しく湯がけます。

実の太りがよくなってきた丹波黒大豆枝豆。10月13日現在

実の太りがよく//なってきた。

10月13日現在では、莢はきれいな緑色。大豆の枝豆の色より、少し茶色みを帯びてはいますが、斑点はまだ目立っていません。

秋の味覚フェアのころには、さらに熟して実が太った黒大豆枝豆が並ぶことでしょう。
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丹の里・丹波市秋の味覚フェア

日時:10月25日 10:00~15:00
場所:丹波の森公苑