丹波大納言小豆の特性を知る勉強会の開催【10月11日】

丹波大納言小豆の特性を知る勉強会の開催

 

丹波大納言小豆ブランド戦略会議(以下、ブランド戦略会議)は、丹波大納言小豆の加工特性を学ぶ勉強会を10月11日(木)に、柏原商工会 柏原支所にて開催します。

丹波大納言小豆は、大粒で煮崩れしにくく、風味が良いことが特長ですが、加工が非常に難しいともいわれています。そこで、ブランド戦略会議では、丹波大納言小豆の特性を生かすための加工技術向上を目指して、勉強会を開催することになりました。

勉強会では、丹波大納言小豆の加工特性について科学的知見からの講義、丹波市内の小豆加工業者による事例紹介、参加者同士の意見交換会を行う予定です。丹波市内で丹波大納言小豆の生産、商品販売等に関わる方を対象とした会ですので、ご興味のある方はぜひご参加ください。

 

◆日時:平成30年10月11日(木)14:30~16:00

◆場所:丹波市商工会柏原支所 3F 大会議室(丹波市柏原町柏原3610-1)

 

◆内容

⑴丹波大納言小豆の特長と加工特性に関する科学的知見

講師:兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター 農業・加工流通部 主任研究員 廣田智子 氏

 

⑵市内実践店舗様からの事例紹介

講師:味たんば本舗村上廣治商店 代表 村上一郎 氏

 

⑶意見交換

オブザーバー:丹波三宝推進協議会 会長 畑道雄 氏

 

◆参加対象者

・平成30年度丹波大納言小豆ぜんざいフェア参加店舗

・平成30年度丹波大納言小豆持ち帰り商品掲載店舗

・丹波市内の菓子店舗及び飲食店舗のうち、丹波大納言小豆の商品やメニューを提供している店舗(開発予定店舗含む)

・その他市内の丹波大納言小豆に携わる関係者(生産者含む)

 

◆問合せ先

丹波大納言小豆ブランド戦略会議  TEL0795-73-3804(丹波県民局丹波農業改良普及センター)

事前申し込み不要、参加費無料

 

◆主催

丹波大納言小豆ブランド戦略会議(JA丹波ひかみ、丹波市、丹波県民局、丹波市商工会、丹波市観光協会等)